GRILLEN MET DE HIMALAYAZOUTSTEEN!
Iedereen kent Himalayazout vanwege zijn heerlijke smaak, maar wist u dat het ook geweldig is om mee te grillen? De zoutsteen zorgt bij het koken voor een krokantere korst aan de buitenkant van je gegrilde eten, terwijl de binnenkant toch sappig en mals blijft. De Himalaya kristalstructuur helpt ook om je eten te kruiden terwijl het kookt, zodat je niet veel meer zout of kruiden hoeft toe te voegen zodra je het van de grill haalt - als het al nodig is!
Wat is een Himalayazoutsteen?
Een Himalayazoutsteen is een blok puur, ongeraffineerd en natuurlijk zout. Het is een geweldig alternatief voor traditioneel tafelzout omdat het 84 sporenmineralen bevat die van nature in de aarde voorkomen.
Himalayazout werd meer dan 250 miljoen jaar geleden gevormd, toen de Tethyszee opdroogde en een enorme zoutlaag achterliet, die nu te vinden is in Pakistan, India en Nepal (vandaar "Himalayazout"). De dikke laag gekristalliseerde mineralen kan worden gewonnen met eenvoudig gereedschap zoals hamers en beitels; er zijn geen zware machines nodig, want elk blok weegt tussen de 45 en 60 ton!
Onderhoud van uw zoutsteen
Hoewel uw zoutsteen kookplaat duurzaam is, kan hij toch beschadigd worden door de elementen of door een fout van de gebruiker. De eerste stap in het onderhoud van uw nieuwe Himalaya zoutsteen van Landmann is om deze na elk gebruik af te vegen. Dit verwijdert alle olie die zich tijdens het koken heeft opgehoopt en voorkomt dat het oppervlak van de steen wordt aangetast. Als u van plan bent het voor langere tijd op te bergen, veeg dan de boven- en onderkant af met een vochtige doek en zorg ervoor dat ze minstens 24 uur droog zijn voordat u het opbergt.
Je zoutblok kan kleine scheurtjes en putjes krijgen, maar maak je geen zorgen. Dat is volkomen normaal, net als enige verkleuring afhankelijk van het voedsel dat je bereidt - alles is uniek omdat het natuurlijk is.
Koken met een Himalayazoutplaat
Grillen met een zoutplaat is eenvoudig. Je kunt een zoutplaat gebruiken om vlees, vis en groenten te bereiden op de BBQ of in de oven.
Koken met een zoutplaat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken over te veel zout in je eten (of te weinig zout). Het zit allemaal in de naam!
Himalayazout kan tot 230 graden Celsius worden verhit en kan het best worden gebruikt om allerlei heerlijke gerechten dicht te schroeien.
Bij verhitting met een gas- of houtskoolbrander plaatst u de zoutsteen gedurende 15 minuten op een laag vuur. Als u een hogere temperatuur wenst, verwarmt u nog eens 15 minuten langer.
Wat maak je op je Himalayazoutsteen?
Zo, we hebben vastgesteld dat Himalayazout al heerlijk is, en hoe je het moet verzorgen en wat je ermee kunt doen. Op naar het leuke gedeelte!
Bij het grillen, schroeien of presenteren van gekoeld voedsel op een Himalayazoutsteen - de kruiden zijn ingebouwd! Je laat die smaken echt in het vlees marineren en garen, waardoor geweldige gerechten en bijzonder lekkere korsten ontstaan.
Je kunt bijna alles koud bakken of serveren op je zoutsteen. De onderstaande lijst bevat enkele van onze favorieten, maar gebruik hem gerust als uitgangspunt en doe uw eigen ontdekkingen:
Steaks
Sushi
Fruit
Kipfilet (met huid)
Visfilets (met huid)
Groenten zoals aubergine, courgette, paprika en uien
Eieren
En als je je avontuurlijk voelt of tijd hebt om te experimenteren met nieuwe smaken:
Waarom probeer je niet wat ideeën voor heerlijke bijgerechten?
Aardappelen
Week de aardappelen ongeveer een uur in koud water. Verwarm uw Himalayazoutplaat 30 minuten voor op 230 graden Celsius.
Haal de aardappelen uit het water en dep ze droog met een handdoek. Leg ze op de hete steen, met de schil naar beneden. Dek ze af met folie en bak ze 20 minuten of tot ze gaar zijn als je er met een vork of mes in prikt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het opdienen.
Voor zoete aardappelen: volg stappen 1 tot en met 3 als hierboven, maar verkort de baktijd tot 10-15 minuten, afhankelijk van hoe groot uw zoete aardappel is (grotere doen er langer over). Bestrijk na het uit de oven halen met gesmolten ghee of kokosolie voor het opdienen, indien gewenst!
Tomaten
Voor tomaten: snijd de tomaten in de lengte doormidden en leg ze op de verwarmde steen, op gelijke afstand van elkaar, zodat ze elkaar niet te veel overlappen (je wilt dat ze elkaar raken, maar niet overlappen). Bak ze 15-20 minuten afgedekt met folie, haal ze dan van het vuur en laat ze iets afkoelen voor het opdienen; bestrijk ze lichtjes met extra olijfolie van eerste persing indien nodig.
Een Himalayazoutsteen kan een nieuwe dimensie geven aan uw zomergrillen.
Grillen met een Himalayazoutblok is een gemakkelijke manier om uw zomergrillen te verbeteren. Dit blok zout kan op veel verschillende manieren worden gebruikt, maar het wordt het meest gebruikt als een kookoppervlak voor vlees en groenten.
Eén ding van deze methode is dat er geen weg terug is als je je eten er eenmaal op hebt gelegd - zorg er dus voor dat alles van tevoren is voorbereid zodat er niets aanbrandt! En als er enige twijfel is of iets goed zal schroeien... hé, dat is de lol van een BBQ. Test het, eet het, test het opnieuw. Het is hoe dan ook heerlijk.
