Avec le LANDMANN Smoker Vinson 200, le design exclusif rencontre une application de grillades polyvalente avec la fonction 4 en 1 - grillades directes et indirectes, fumage et le barbecue américain classique. Le fumoir Vinson de 16 pouces (= 42 cm) se compose d'une chambre de combustion et d'une chambre de cuisson, qui peuvent être utilisées de différentes manières pour différentes méthodes de cuisson.
Les grilles de gril émaillées solides (70,5 x 39,5 cm, 3 parties) enregistrent la température cible souhaitée pour un résultat de grillade parfait. Un autre avantage des grilles de cuisson est qu'elles sont faciles à nettoyer. La livraison comprend des grilles de gril et des grilles à charbon pour le foyer et la chambre de cuisson pour une utilisation optimale des différentes fonctions. La hauteur de travail est d'environ 90 cm.
Un BBQ américain :
Avec le BBQ américain, un feu est fait dans le foyer avec du bois, du charbon de bois ou des briquettes. Le réglage de la température se fait à l'aide des manettes de ventilation situées sur le côté de la chambre de combustion. Les aliments à griller sont placés sur les grilles à charbon dans la chambre de cuisson. La fumée et la chaleur générées garantissent que les aliments à griller sont "fumés" (= cuits) à travers une ouverture entre le foyer et la chambre de cuisson.
Grillage direct : Les aliments à griller sont placés directement au-dessus de la source de chaleur dans le foyer ou dans la chambre de cuisson et grillés.
Grillage indirect : Les aliments à griller sont placés dans la chambre de cuisson ou dans le foyer à côté de la source de chaleur.
Fumage : La fumée est générée dans la chambre de combustion par le fumage des copeaux/copeaux de bois et la température est réglée à l'aide des commandes de ventilation situées sur le côté de la chambre de combustion. Les aliments à fumer sont placés sur les grilles à charbon dans la chambre de cuisson. Les aliments à griller sont fumés par la fumée produite par un interstice entre le foyer et la chambre de cuisson.
La conception de fumoir LANDMANN spécialement développée promet une circulation d'air maximale dans la chambre de cuisson. L'épaisseur de paroi du Vinson 200 est de 1,5 mm (couvercle) / 1 mm (cuve) : un avantage est la température constante qui peut être maintenue dans la chambre de cuisson. Le fumoir est directement accessible via la table frontale amovible. Un thermomètre de couvercle est intégré dans la chambre de cuisson
